エビス バインミー ベーカリー

平均価格(1人) ¥700〜¥900

基本情報

ベトナム北部ヴィンフック省の省都ヴィンイェン市の老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」で住み込み研修

1500013

東京都 渋谷区恵比寿1-8-14

[月-日] 11:00~20:00(L/O) 20:30閉店

日本人でここまで本格的にバインミーの製パンを学んだのは、他にいないと思います。 また、バインミーサンドに欠かせない「具材」は、研修期間中、 この町で食事に行った先々の人たちのご厚意により、ご指導いただきました。 朝食の食堂のおばさん、市場の肉屋さん、ビアホイのご夫婦、ベトナム家庭料理のご主人、 隣の家の娘さんなど、様々な人が親身になってレシピを教えてくれました。 HUNG YEN BAKERYの家族や社員など、ベトナム人だけでの環境で生活することは パン作りだけでなく、ベトナム人の生活、食文化、人間性など、様々な意味で勉強になりました。 この経験で培った「ベトナムの味」。 その本格的なバインミーをぜひお召し上がりください。