麺屋武蔵 虎嘯

平均価格(1人) ¥1,100〜¥1,400

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27分

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¥300

基本情報

今はなき麺屋武蔵創業の店「青山」の味を、更に進化させた一杯、是非ご賞味下さい!

1600032

東京都 港区六本木4−12−6

11:00~21:00

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麺屋武蔵虎嘯です。今はなき麺屋武蔵「青山」の継承店として、2011年から六本木で開業致しました。鶏をメインに魚の香りを乗せたあっさりとして醤油のキレのあるスープと、さばと鰹の濃厚かつやさしい豚骨魚介スープ。麺は虎嘯でしか食べられない、特製「胡椒練り込み麺」、噛むと、辛さはなく、ふわっと胡椒の香りが広がります。角煮は、スチームコンベクションオーブンで2時間蒸して、その後、タレの中で寝かせたのち、胡椒を振ってオーブンで焼き、提供前に更に、鉄板で焼いて提供するという手間の掛かかる商品ですが、口の中に入れると、香ばしい香りと、トロトロの食感が絶品です!是非ご賞味下さい!宜しくお願い致します。