焼肉しみず

平均価格(1人) ¥1,000〜¥1,900

お届け時間

35分

配達手数料

¥300

基本情報

肉の味を楽しめる焼肉をご堪能下さい。

1410031

東京都 品川区西五反田4-29-13 TYビル2F

[火~土] 17:00~24:00(LO 23:00) [日・祝日]17:00~23:00(LO 22:00) 定休日 月曜 ※コロナウイルス感染症対策のため、営業時間は変動する可能性がございます。

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■ご存知ですか?焼肉しみずは、A5ランク黒毛和牛・メス牛のみ! メス牛はもともと頭数も少ない上、きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが人気で、出回る数も少ないのが特徴。 中でも当店ではA5ランクの黒毛和牛のメス牛のみにこだわっています。 ■なぜお肉が美味しいのか?-贅沢な切り方。そして熟成です! 贅沢な切り方・・・市場では数の少ない黒毛和牛のタンのうち、厚切り牛タンとして提供できると判断した部分はごくわずかなのです。 旨味を引き出す熟成・・・当店では2~3週間の熟成です。熟成させることでアミノ酸が分解され、旨さが倍増しますが、脂の甘みや食感、赤みの旨味を考慮すると、当店では2~3週間程度がベストであると考えています。 部位によって多少の違いまは当然ございますが、お肉の旨味が最大限に引き出されたと判断した時にのみ提供させていただきます。 ぜひ当店の熟成したお肉をお楽しみください。 ■なぜ安心で美味しいの?-ホルモンは毎朝芝浦へ買い出しに! 精肉、ホルモンの聖地「芝浦」。ホルモンは、精肉と違い鮮度が命です。 そのため、新鮮なホルモンを提供するために、当店では毎朝買い付けに言っています。 顔の見える信頼の業者と毎朝コミュニケーションをとることで、お互いの信頼を高めあい、鮮度の良いホルモンを仕入れているため、生和牛テールなど、他店ではなかなか手に入らないものを取り揃えております。 ■ご存知ですか?生和牛テールの美味しさ! 当店では冷凍ものは一切使用しておりません。 特徴はその形と食感。 当店では生のままで骨から肉をはずすため、塊のお肉になっているのが特徴です。 また、その食感は見た目ほどの筋感が全くなく、心地よい弾力ととろける脂が特徴です。 貴重な生和牛テールの味わいを、ぜひ一度お試しください。